いつもご利用頂きありがとうございます。
京都の手作りお菓子専門店「ねことひまわり」です。
当店では、京都府内で開催されるマルシェに出展しておりますが、
そんなマルシェで一番人気のお菓子『クロネコさんのにくきゅう』を紹介したいと思います。
店名にもなっている「ねこ」のにくきゅうをイメージして創作したブラウニーです。
ただ可愛いだけではないのがこのお菓子の特徴で「クロネコさんのにくきゅう」では、
小麦粉を使わずに京都産キヌヒカリの米粉を使用したグルテンフリーとなっております。
近年では、グルテンを摂取しないグルテンフリーという食事法が流行しておりますが、
グルテンフリーとは単に流行してるだけではなく、アレルギーや健康面からもメリットが多いとされています。
当店では、子供が安心して食べられるお菓子をモットーとしておりますので
「クロネコさんのにくきゅう」でも小麦粉の代わりに米粉を利用しておりグルテンフリーのお菓子となっております。
米粉の原材料であるお米は、京都産キヌヒカリを使用しております。
京都産キヌヒカリの特徴は、コシヒカリなどと比べると粘りが少なくさっぱりとした味わいとなっています。
その為、お菓子に使用した際にも風味を損なうことがないので実はお菓子に適した米粉なのです。
ただし米粉を使ったパンなどを食べたことがある方は知っているかもしれませんが、
米粉で作られるものはグルテンが生成されない為、パサパサとした食感になり美味しくなりずらいのです。
当店は、身体に良くても美味しくなければ意味がないと考えている為、
満足がいくものができるまで幾度となく試行錯誤を繰り返しました。
そして、ついに濃厚でねっとりとした食感をもったブラウニーの開発に成功しました。
それがこの『クロネコさんのにくきゅう』です。
中にはチョコチップがたっぷり入っているので、ねっとりとチョコチップの２段階の食感を楽しむことができます。
コーヒーや紅茶との相性も良いので、午後のティータイムに合うこと間違いなしです。
見た目もかわいいのでプレゼントにも喜ばれるお菓子です。ぜひ一度ご賞味下さい。
オンラインストアでの販売も行っておりますので、こちらからご購入いただけます。